gagliano del Capo

La bella cittadina di Gagliano del Capo, merita una visita non solo per ammirare i suoi tesori artistici e architettonici ma anche per ritemprare lo spirito con un bel bicchiere di vino del Salento, o per rimettere in forma il corpo con indimenticabili passeggiate nell’entroterra. Uliveti a perdita d’occhio in piena campagna caratterizzano la zona, ove è possibile volgere lo sguardo a distanza di chilometri e chilometri in assenza di rumori, solo i suoni della campagna.
I sentieri escursionistici che, come una rete, attraversano questi luoghi, garantiscono, dalla primavera all’autunno, di poter scoprire in maniera vivificante, sia l’ambiente naturale che quello storico-culturale di Castrignano del Capo, per muoversi a piedi avvolti in campagne verdeggianti arricchite da moltissime masserie fortificate; le Pajare da ammirare nei dintorni, a 100 metri circa sul livello del mare, offrono un panorama stupendo ed una frescura nei mesi estivi; in tutta l’area si possono fare passeggiate dentro la ricca ed estesa macchia mediterranea tra i profumi del mirto, timo, rosmarino e querceti dove in autunno è possibile raccogliere in abbondanza ottimi funghi.
Il centro storico di Gagliano del Capo è volto, grazie alle belle bottegucce artigiane che lo caratterizzano, alla promozione e allo sviluppo delle attività artistiche della zona, quale contenitore ideale per l’alto valore storico artistico culturale accumulato nei secoli. La bella Chiesa di san Rocco del XVII secolo e la Cripta di santa Apollonia completamente scavata nella roccia, propongono ai turisti una suggestione a sfondo culturale-religioso che farà conoscere le usanze e le tradizioni che s’intrecciano con i riti sacri.
Una vacanza a Gagliano del Capo è però anche assaporare i numerosi prodotti tipici e tradizionali della zona, frutto di un’agricoltura che è divenuta cultura della tradizione, sapienza antica che ha saputo tramandare ed aggiornare i propri usi, consuetudini e metodi, in un percorso di sostenibilità ambientale, di tradizione e qualità. I prodotti più conosciuti sono pesce fresco, peperoni, pomodori, pitta, parmigiana, insalata di patate, purè di fave con peperoncino, cavatelli con melanzane e pancetta, pasta fresca con sugo di pomodoro, pezzetti di carne di cavallo al sugo. Insomma una cucina semplice, stagionale, contadina, senza peraltro dimenticare il prezioso e prelibato tartufo. Da ricordare inoltre le carni bovine e ovine che, grazie proprio all’originalità e provenienza dal territorio, costituiscono una certezza anche sotto il profilo alimentare.
Passeggiando lungo la costa di Gagliano del Capo, le numerose grotte naturali che la costellano, alcune delle quali raggiungibili solo via mare, rappresentano una delle escursioni più belle e panoramiche del Basso Salento, dove cielo, roccia e mare si incontrano, nel fascino della solitudine, tra mille storie affacciate sul mare.